Gekarameliseerde witlof

Een heerlijke gekarmeliseerde witlof schotel bereiden? Met dit recept is het mogelijk. Ontdek hoe je nu ook heerlijke zoete witlof kunt bereiden. Het is werkelijk te gek om te ontdekken wat er allemaal mogelijk is.




Wat heb je nodig om de gekarameliseerde witlof schotel te bereiden?

  • 6 stronkjes witlof,in de lengte gehalveerd
  • 1 sinaasappel, schoongeboend
  • 50 gram boter
  • 2 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 100 milliliter vleesbouillon
  • 250 gram gekookte hamreepjes
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 450 gram krieltjes, koelvers
  • 2 eetlepel gehakte peterselie




De bereidingswijze van de gekarameliseerde witlof.

Begin met het raspen van de schil van de sinaasappel. Hierna kun je de sinaasappel in twee delenboter in de pan en roer je de rasp, het sap en ook wat basterdsuiker door de pan. Vervolgens leg je de witlof erop, nadat je ze doormidden hebt gesneden. De snijzijde van de witlof plaats je op de bodem van de pan. Hierna voeg je wat bouillon toe en stoof je de witlof klaar. Je hoeft geen deksel op de pan te plaatsen. Doe dit voor een kwartier. Keer de witlof af en toe om. Als je klaar bent dan strooi je enkele hamreepjes over de witlof!
Bak daarnaa snijden. Pers de ene helft en snijdt de andere helft in mooie plakken. Vervolgens smelt je wat st wat krieltjes mooi bruin in een andere pan en doe er wat peterselie overheen. Hierna kun je de gekarameliseerde witlof serveren samen met de krieltjes! Voeg een schijfje sinaasappel als garnering toe en je hebt een heerlijk gerecht.

Smullen maar!